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El jugo pancreático es un conjunto de secreciones producidas por la parte exocrina del páncreas y que son vertidas al duodeno (intestino delgado) a través del ducto pancreático. El jugo pancreático contiene un número importante de enzimas digestivas que incluyen la tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa, lipasa y amilasa.
El jugo pancreático es alcalino por naturaleza ya que posee una gran cantidad de iones de bicarbonato los cuales ayudan a neutralizar el jugo gástrico acídico del estomago. La secreción del jugo pancreático es estimulado por hormonas del duodeno como la secretina y la colecistoquinina, y por los impulsos nerviosos del nervio vago (vagus).
Medicina
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